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Silke114

Banana Bread

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Zutaten:

3 reife Bananen frisch

125 Gramm Zucker

125 Gramm Butter zerlassen

1 Päckchen Vanillinzucker

3 Eier

250 Gramm Mehl

1 Päckchen Backpulver

1 Prise Salz

100 Gramm Schokoladenstreusel

Eier trennen, Eiweis mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Zucker, Vanillinzucker und die Eigelbe in eine Rührschüssel geben und alles zusammen schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver, Schokostreusel und Salz mischen und unterrühren, die zerlassene Butter zugeben und unterrühren. Bananen schälen, zerdrücken und unterheben. Eiweiß vorsichtig unterheben.

Eine Kastenform fetten und mehlen. Den Teig einfüllen und bei 160 Grad backen. Nach ca. 15 Minuten den Kuchen mit einem Messer längs einschneiden und dann noch ca. 45 Minuten weiterbacken.

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